今天要來分享的是人人都愛的"伯爵紅茶餅乾"
這一份食譜已經不是第一次做了, 但是每一次一做出來,就會馬上被吃光光.
香濃的紅茶味配上香酥的口感, 好好吃!!!
搭配成下午茶的小點心最適合不過了
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材料 Ingredients (約 70 片)
奶油 240 g
糖粉 150 g
蛋黃 50 g
杏仁粉 80 g
低筋麵粉 350 g
伯爵紅茶 6 g (喜歡紅茶味重一點可以加到 10g)
鮮奶油 80 g
做法 Recipe
1. 奶油放入室溫下軟化 (如果想快速軟化,可以拿去微波爐加熱10-15秒).
2. 糖粉過篩加入, 稍打鬆發.
3. 蛋黃分次加入拌均勻.
此時用小碗將鮮奶油微波加熱, 加入紅茶末泡至出味. (紅茶葉打碎成末)
4. 杏仁粉, 低筋麵粉 過篩拌入, 紅茶奶油同時加入,拌均勻成麵糰
5. 麵團分2塊, 搓成圓柱狀, 用保鮮膜包起冷凍
6. 取出切片 (每片約 0.5 公分), 放至烤盤紙或鋁箔紙上進烤箱烤
烘培 Bake
溫度: 上火 175度 / 下火 165度
時間: 約15分鐘
(每個烤箱需要烤的時間不同, 大約烤至餅乾外圈呈現金黃色即可)
如果想做可愛又好吃的造型餅乾, 可以參考"這裡"唷~
By 米布
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