米布留學生活

今天要來分享的是人人都愛的"伯爵紅茶餅乾"

這一份食譜已經不是第一次做了,  但是每一次一做出來,就會馬上被吃光光.

香濃的紅茶味配上香酥的口感, 好好吃!!!  

搭配成下午茶的小點心最適合不過了

------------------------------------------------------------------

材料 Ingredients (約 70 片)

奶油 240 g

糖粉 150 g 

蛋黃 50 g

杏仁粉 80 g

低筋麵粉 350 g

伯爵紅茶 6 g (喜歡紅茶味重一點可以加到 10g)

鮮奶油 80 g

做法 Recipe 

1.  奶油放入室溫下軟化 (如果想快速軟化,可以拿去微波爐加熱10-15秒).

2.  糖粉過篩加入, 稍打鬆發.

3.  蛋黃分次加入拌均勻. 

     此時用小碗將鮮奶油微波加熱, 加入紅茶末泡至出味. (紅茶葉打碎成末)

4. 杏仁粉, 低筋麵粉 過篩拌入, 紅茶奶油同時加入,拌均勻成麵糰

5. 麵團分2塊, 搓成圓柱狀, 用保鮮膜包起冷凍

6. 取出切片 (每片約 0.5 公分), 放至烤盤紙或鋁箔紙上進烤箱烤

烘培 Bake 

溫度: 上火 175度 / 下火 165度

時間: 約15分鐘

        (每個烤箱需要烤的時間不同, 大約烤至餅乾外圈呈現金黃色即可)

如果想做可愛又好吃的造型餅乾, 可以參考"這裡"唷~

By 米布